Per salvare questo articolo nella wishlist, Registrati.
Se sei già registrato fai login qui sotto.
Viaggio tra i sapori dell’Alta Lunigiana, un angolo di Toscana incastonato tra Emilia e Liguria.
Un percorso per immagini attraverso un territorio di antiche tradizioni, rimasto quasi immutato nel tempo. Un forte legame e una profonda conoscenza della propria terra guidano l’Autore, ed è grazie a questa sua passione che riesce a convincere anche i cuochi più schivi a farsi raccontare le storie, i rituali della preparazione dei piatti, cosí come i piccoli segreti che rendono unica questa cucina.
Una cucina che usa strumenti antichi come i 'testi', di cui Giannetti ci racconta le origini e ci mostra le tecniche di realizzazione. E attraverso il suo sguardo anche gli attrezzi da lavoro più umili e i piatti più semplici diventano oggetti d'arte.
Con il parere della dietista Sandra Catarsi.
Testi e foto di Daniele Giannetti.
Guarda il video di presentazione del libro, in fondo alla pagina!
Anno
2024
Pagine
224
Formato
15x22 cm
ISBN
9788863820898
Collana
Quanto basta
Lingua
Italiano
Riscopriamo la cucina della tradizione: i segreti della preparazione, le curiosità e le leggende legate ai...
Sono allegre Feste basate sulla tradizione spezzina quelle riproposte da questi Menu, che raccolgono le...
Una raccolta di più di 170 ricette, la selezione tra i migliori piatti di uno dei cuochi più noti delle...
Riscopriamo la cucina della tradizione: i segreti della preparazione, le curiosità e le leggende legate ai...
Typical recipes of the Cinque Terre — simple, genuine, and suitable for every palate. The aromas,...
Recettes typiques des Cinque Terre — simples, authentiques et adaptées à tous les palais. Les arômes,...
Recetas típicas de Liguria — sencillas, auténticas y aptas para todos los paladares. Los aromas,...
