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Questo libro è un tuffo nel blu del mare di Portovenere.
È una boccata di aria salmastra, dai racconti dei pescatori del borgo ligure, alla rassegna di ben 100 ricette in cui protagonista assoluta è lei, la regina: l'orata di Portovenere.
100 modi diversi di cucinare l'orata, in cui i segreti culinari dell'antica tradizione marinara si fondono con la migliore scuola gastronomica italiana, con i suggerimenti dello chef Diego Arata, del ristorante “La Franceschetta” di Modena.
Anno
2010
Pagine
168
Formato
12 x 22 cm
ISBN
9788863820171
Collana
Quanto basta
Lingua
Italiano
Viaggio tra i sapori dell’Alta Lunigiana, un angolo di Toscana incastonato tra Emilia e Liguria.
Riscopriamo la cucina della tradizione: i segreti della preparazione, le curiosità e le leggende legate ai...
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