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Gino Barilari è stato lo storico cuoco del ristorante “Al pozzo” di Monterosso al Mare (SP).
È nato a Levanto (SP) nel 1943.
Appena tredicenne, iniziò a lavorare come lavapiatti nel paese natìo, ma dopo un anno intraprese una lunga esperienza sulle navi mercantili, dove la passione per la cucina crebbe con il passare del tempo, e imparò quello sarebbe diventato il suo lavoro.
«Cucina, ristorazione e soddisfare il cliente era un mio desiderio da realizzare e, con il passare del tempo, a tale aspirazione si aggiunse la voglia di scrivere la mia avventura su fogli bianchi che mi aspettavano».
Dal 2026 riapre la “Trattoria La Taverna” a Levanto.
